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Todo lo que debes saber sobre el amaranto


¨Amaranto, un cultivo ancestral alto en valor nutricional¨


Tal vez ya no es nuevo para ti escuchar sobre el amaranto, pero hoy queremos hablar un poquito sobre este pseudocereal.


Empecemos...!!


Imagen obtenida de Pixabay

Primero hay que mencionar que en nuestro país todavía no se produce en grandes cantidades, lo podemos encontrar en provincias como Cotopaxi, Bolívar, Chimborazo e Imbabura. El principal productor de amaranto en Latinoamérica es México, de hecho es su país nativo, debido a que se considera que los aztecas y mayas fueron los primeros en consumirlo, se utilizaba para realizar transacciones y era el alimento favorito de los guerreros gracias a que proporciona vigor y les daba fuerza, estos últimos lo consideraban sagrado debido a que resistía las sequias, de hecho partiendo de aquí podemos decir que es un producto casi milagroso incluyendo no solo sus beneficios alimenticios sino también a la hora de producirlo ya que se dice que se adapta a distintas condiciones geográficas y climáticas.


En Perú también podemos encontrar amaranto, en ese país se da una variedad conocida como Kiwicha, lo puedes considerar si vas a Perú y decides preguntar por Amaranto.





Ahora bien hablemos de su poder alimenticio, primero cabe mencionar que se puede consumir tanto sus semillas como sus hojas y las dos presentan múltiples beneficios, entre ellos podemos mencionar lo siguientes:

Es importante citar que según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) el Amaranto ¨es uno de los mejores alimentos de origen vegetal, dado su alto contenido en nutrientes, sobre todo en proteínas¨.


Actualmente existen varias empresas que comercializan este superalimento en diferentes presentaciones, por ejemplo tenemos a Intiamaranto quienes producen Amaranto POP, qué es amaranto reventado, por cierto es delicioso lo tienen diferentes sabores, además lo comercializan snacks y proteína de amaranto, también esta Amati donde puedes encontrar una bebida de amaranto de excelente sabor.


Nosotros los comercializamos en presentaciones de 100 lb, ideal para tu negocio, no olvides pasar por nuestra tienda y ahí lo podrás encontrar.

Referencias


 
 
 

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